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❁ t2news-701-1

﹆ MAIN_IDEA: Better Dairy uses precision fermentation to produce milk proteins like casein and osteopontin, creating animal-free cheese and yogurt alternatives that replicate the taste and texture of traditional dairy while reducing environmental impact from cow farming. ﹆ Proverb: Necessity is the mother of invention.

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Better Dairy, a UK startup, is developing animal-free cheese and yogurt alternatives that aim to be healthier for consumers and better for the environment compared to traditional dairy products. Their goal is to create products that taste, melt, and stretch like regular cheese without involving cows. The company focuses on using precision fermentation to produce milk proteins, such as casein, that are essential for the texture and flavor of cheese. This process avoids the need for cows, reducing the environmental impact of dairy production. Traditional dairy farming produces methane, a harmful greenhouse gas, and uses large amounts of resources like land and water. Better Dairy is producing casein and another protein, osteopontin, at a small scale. However, they plan to increase production and are working on gaining regulatory approval in key markets, including the US. They hope to receive approval for casein by 2028 and osteopontin by 2027, which would mark a significant step in sustainable dairy alternatives.

영국 스타트업인 Better Dairy는 전통적인 유제품에 비해 소비자에게 더 건강하고 환경에 더 나은 것을 목표로 동물성 치즈와 요구르트 대안을 개발하고 있습니다. 그들의 목표는 소를 개입시키지 않고도 일반 치즈처럼 맛이 나고, 녹고, 늘어나는 제품을 만드는 것입니다. 이 회사는 치즈의 질감과 풍미에 필수적인 카세인과 같은 우유 단백질을 생산하기 위 해 정밀 발효를 사용하는 데 중점을 두고 있습니다. 이 공정을 통해 소를 키울 필요가 없어 유제품 생산이 환경에 미치는 영향을 줄일 수 있습니다. 전통적인 낙농업은 유해한 온 실가스인 메탄을 생산하고 토지와 물과 같은 많은 양의 자원을 사용합니다. Better Dairy는 카세인과 또 다른 단백질인 오스테오폰틴을 소규모로 생산하고 있습니다. 그러나 그들은 생산량을 늘릴 계획이며 미국을 포함한 주요 시장에서 규제 승인을 얻기 위해 노력하고 있습니다. 그들은 2028년까지 카제인, 2027년까지 오스테오폰틴에 대한 승인 을 받기를 희망하고 있으며, 이는 지속 가능한 유제품 대안에 있어서 중요한 단계가 될 것 입니다.

① t2news-701-1
문장 Better Dairy, a UK startup, is developing animal-free cheese and yogurt alternatives that aim to be healthier for consumers and better for the environment compared to traditional dairy products.
해석 영국 스타트업인 Better Dairy는 전통적인 유제품에 비해 소비자에게 더 건강하고 환경에 더 나은 것을 목표로 동물성 치즈와 요구르트 대안을 개발하고 있습니다.
어휘 • dairy::유제품의, 젖소, 낙농업 • startup::창업, 시작, 신생 , 벤처, 스타트업 • alternative::대안, 대안의 • traditional::전통적인, 구식의, 고풍의 • product::제품, 상품, 생산물, 결과물, 물건 어법 • ˢ that • ˢ to부정사 • ᴹ 수일치: 명관동⑤ • ᴺ 수일치: 콤비② • ʷ 준동사(수동): 피전명1

② t2news-701-2
문장 Their goal is to create products that taste, melt, and stretch like regular cheese without involving cows.
해석 그들의 목표는 소를 개입시키지 않고도 일반 치즈처럼 맛이 나고, 녹고, 늘어나는 제품을 만드는 것입니다.
어휘 • product::제품, 상품, 생산물, 결과물, 물건 • melt::녹이다, 용해하다, 사라지다, 누그러지다 • regular::정규의, 정기의, 규칙적인, 보통의, 정례의 • involve::관련시키다, 포함하다, 관련되다 어법 • ˢ that • ˢ to부정사 • ˢ 전명구 전잉 • ᴹ 수일치: 명관동⑤ • 병렬구조: 콤콤앤드

③ t2news-701-3
문장 The company focuses on using precision fermentation to produce milk proteins, such as casein, that are essential for the texture and flavor of cheese.
해석 이 회사는 치즈의 질감과 풍미에 필수적인 카세인과 같은 우유 단백질을 생산하기 위 해 정밀 발효를 사용하는 데 중점을 두고 있습니다.
어휘 • precision::정밀, 정확, 꼼꼼함 • fermentation::발효, 흥분, 동요 • produce::생산하다, 제조하다 • casein::카세인, 건락소, 카세인 아교 • essential::필수의, 필요한, 가장 중요한, 본질적인, 없어서는 안 될 • texture::질감, 씹히는 느낌, 직물 어법 • ˢ that • ˢ to부정사 • ˢ 전명구 전잉 • ᴺ 접속사: 콤댓

④ t2news-701-4
문장 This process avoids the need for cows, reducing the environmental impact of dairy production.
해석 이 공정을 통해 소를 키울 필요가 없어 유제품 생산이 환경에 미치는 영향을 줄일 수 있습니다.
어휘 • process::과정, 처리, 가공하다, 공정 • environmental::환경의, 자연의, 주변의 • dairy::유제품의, 젖소, 낙농업 • production::생산, 제작, 제품, 프로덕션 어법 • ʷ 준동사: 콤잉

⑤ t2news-701-5
문장 Traditional dairy farming produces methane, a harmful greenhouse gas, and uses large amounts of resources like land and water.
해석 전통적인 낙농업은 유해한 온 실가스인 메탄을 생산하고 토지와 물과 같은 많은 양의 자원을 사용합니다.
어휘 • traditional::전통적인, 구식의, 고풍의 • dairy::유제품의, 젖소, 낙농업 • produce::생산하다, 제조하다 • harmful::유해한, 해로운, 해가 되는 • amount::총액/양, 총합이 ~이 되다 • resource::자원, 자료, 자산, 공급원 어법 • 병렬구조: 콤콤앤드

⑥ t2news-701-6
문장 Better Dairy is producing casein and another protein, osteopontin, at a small scale.
해석 Better Dairy는 카세인과 또 다른 단백질인 오스테오폰틴을 소규모로 생산하고 있습니다.
어휘 • dairy::유제품의, 젖소, 낙농업 • produce::생산하다, 제조하다 • casein::카세인, 건락소, 카세인 아교 • osteopontin::뼈모양상아질 • scale::늘리다, 규모/저울/비늘 어법 • 수일치: another

⑦ t2news-701-7
문장 However, they plan to increase production and are working on gaining regulatory approval in key markets, including the US.
해석 그러나 그들은 생산량을 늘릴 계획이며 미국을 포함한 주요 시장에서 규제 승인을 얻기 위해 노력하고 있습니다.
어휘 • production::생산, 제작, 제품, 프로덕션 • regulatory::규제의, 조정력을 가진, 단속의 • approval::승인, 허가, 동의, 찬성 어법 • ˢ to부정사 • ˢ 전명구 전잉 • ᴹ 1형식: 비잉전 • ᴺ 병렬구조: 앤비③

⑧ t2news-701-8
문장 They hope to receive approval for casein by 2028 and osteopontin by 2027, which would mark a significant step in sustainable dairy alternatives.
해석 그들은 2028년까지 카제인, 2027년까지 오스테오폰틴에 대한 승인 을 받기를 희망하고 있으며, 이는 지속 가능한 유제품 대안에 있어서 중요한 단계가 될 것 입니다.
어휘 • approval::승인, 허가, 동의, 찬성 • casein::카세인, 건락소, 카세인 아교 • osteopontin::뼈모양상아질 • significant::중요한, 상당한, 의미 있는, 중대한 • sustainable::지속 가능한, 유지 가능한, 고갈되지 않는, 지탱할 수 있는, 견딜 수 있는 • dairy::유제품의, 젖소, 낙농업 • alternative::대안, 대안의 어법 • ˢ to부정사 • ᴹ 관계사: 콤위치 (계속적)