2015년 1월 고3 모의고사 39번 영어 지문 분석 및 해설

Food intake is essential for the survival of every living organism. The failure to detect spoiled or toxic food can have deadly consequences. Therefore, it is not surprising that humans use all their five senses to analyze food quality. A first judgment about the value of a food source is made on its appearance and smell. Food that looks and smells attractive is taken into the mouth. Here, based on a complex sensory analysis that is not only restricted to the sense of taste but also includes smell, touch, and hearing, the final decision whether to swallow or reject food is made. Frequently, this complex interaction between different senses is inappropriately referred to as 'taste' although it should be better called flavor perception, because it uses multiple senses.::음식 섭취는 모든 생물의 생존을 위해 필수적이다. 상했거나 독이 있는 음식을 감지하지 못하면 치명적인 결과가 생길 수 있다. 따라서 인간이 음식의 질을 분석하기 위해 자신의 모든 오감을 사용하는 것은 놀랍지 않다. 음식 재료의 가치에 대한 최초의 판단은 그것의 외관과 냄새를 바탕으로 이뤄진다. 매력적으로 보이고 냄새도 매혹적인 음식은 입 속으로 들어가게 된다. 여기에서 단지 미각에만 국한되지 않고, 후각, 촉각, 그리고 청각도 포함하는 복합적인 감각 분석을 토대로, 음식의 섭취나 거부에 대한 최종 결정이 이뤄진다. 빈번히, 이러한 서로 다른 감각 간의 복합적 상호작용은 여러 가지 감각을 사용하기 때문에 향미 지각으로 불리는 편이 더 낫겠지만, 부적절하게도 '맛'이라 불린다.