핵심 정리
1861-4142원문
Hundreds of thousands of people journeyed far to take part in the Canadian fur trade. Many saw how inhabitants of the northern regions stored their food in the winter ― by burying the meats and vegetables in the snow. But probably few of them had thoughts about how this custom might relate to other fields. One who did was a young man named Clarence Birdseye. He was amazed to find that freshly caught fish and duck, frozen quickly in such a fashion, kept their taste and texture. He started wondering: Why can't we sell food in America that operates on the same basic principle? With this thought, the frozen foods industry was born. He made something extraordinary from what, for the northern folk, was the ordinary practice of preserving food. So, what went on in his mind when he observed this means of storage? Something mysterious happened in his curious, fully engaged mind. Curiosity is a way of adding value to what you see. In the case of Birdseye, it was strong enough to lift him out of the routine way of seeing things. It set the stage for innovation and discovery, for coming up with something new.::수십만 명의 사람들이 캐나다 모피 무역에 참여하기 위해 먼 여정을 떠났다. 많은 사람들은 북쪽 지역 거주민들이 겨울에 어떻게 그들의 식량을 저장하는지를 보았다- 눈 속에 고기와 채소를 묻어 두는 것이었다. 하지만 아마 그들 중 이 관습이 다른 분야와 어떻게 연관될 수 있는지 생각한 사람들은 거의 없었을 것이다. 그렇게 한 사람은 Clarence Birdseye라는 이름의 젊은이였다. 그는 갓 잡은 물고기와 오리가 이런 방식으로 급속히 얼려졌을 때 맛과 질감을 유지한다는 사실을 알고 놀랐다. 그는 '왜 우리는 그와 같은 기본적인 원리에 따라 처리한 음식을 미국에서 팔 수 없을까'라고 궁금해 하기 시작했다. 이 생각에서 냉동식품 산업은 탄생했다. 북부 사람들에게는 음식을 저장하는 평범한 관행이지만 그것으로부터 그는 뭔가 특별한 것을 만들어 냈다. 그렇다면 이 저장 방법을 목격했을 때 그의 마음속에 어떤 생각이 들었을까? 호기심을 갖고 완전히 몰두한 그의 마음속에 무언가 신비로운 일이 일어났다. 호기심은 우리가 바라보는 것에 가치를 더하는 한 방법이다. Birdseye의 경우, 호기심은 사물을 보는 일상적인 관점에서 그를 벗어나게 할 만큼 충분히 강했다. 그것은 새로운 것을 생각해 내는 혁신과 발견의 장을 마련해 주었다.