핵심 정리
2211-39원문
Take two glasses of water. Put a little bit of orange juice into one and a little bit of lemon juice into the other. What you have are essentially two glasses of water but with a completely different chemical makeup. If we take the glass containing orange juice and heat it, we will still have two different glasses of water with different chemical makeups, but now they will also have different temperatures. If we could magically remove the glasses, we would find the two water bodies would not mix well. Perhaps they would mix a little where they met; however, they would remain separate because of their different chemical makeups and temperatures. The warmer water would float on the surface of the cold water because of its lighter weight. In the ocean we have bodies of water that differ in temperature and salt content; for this reason, they do not mix.::물 두 잔을 가져와라. 하나의 잔에는 약간의 오렌지주스를 넣고 다른 잔에는 약간의 레몬주스를 넣어라. 여러분이 가지고 있는 것은 본질적으로 물 두 잔이지만 완전히 다른 화학적 성질을 지닌 것들이다. 만약 우리가 오렌지주스가 든 잔을 가져와 그것을 가열한다면, 우리는 여전히 다른 화학적 성질을 지닌 두 개의 다른 물잔을 가지고 있을 것이지만, 이제 그것들은 또한 다른 온도를 가질 것이다. 만약 우리가 마법처럼 그 유리잔들을 없앨 수 있다면, 우리는 두 액체가 잘 섞이지 않는다는 것을 알게 될 것이다. 어쩌면 그것들은 그것들이 만났던 곳에서 조금 섞일 것이다; 하지만, 그것들의 다른 화학적 성질과 온도 때문에 그것들은 분리된 상태로 남아 있을 것이다. 더 따뜻한 물은 그것의 더 가벼운 무게 때문에 찬물의 표면에 떠 있을 것이다. 바다에서 우리는 온도와 염분에서 다른 액체들을 가지고 있다; 이러한 이유로, 그것들은 섞이지 않는다.