Research on cephalopod neurobiology suggests that an octopus possesses roughly five hundred million neurons. What makes this system unusual is where many of those neurons are located. More than half are distributed throughout the arms rather than concentrated entirely in the central brain. Each arm contains networks of nerve cells capable of controlling complex movements and responding to sensory input locally. This means that many actions do not require detailed instructions from the brain itself. Instead, the arms function as highly capable extensions of the nervous system that interact with the environment directly. The suckers lining each arm play an important role in this process. These structures provide strong grip but also detect chemical signals on surfaces they contact. Marine biologists studying octopus behavior have shown that this allows the animal to gather chemical information through touch. In practical terms, an octopus can effectively taste what it touches.::두족류 동물 신경 생물학에 관한 연구는 문어가 대략 5억 개의 뉴런을 가지고 있다는 것을 시사한다. 이 체계를 특이하게 만드는 것은 그 뉴런들 중 다수가 어디에 위치해 있는가이다. 절반 이상은 중앙의 뇌에 전적으로 집중되어 있기보다는 다리들 전체에 걸쳐 분포되어 있다. 각각의 다리는 복잡한 움직임들을 통제하고 감각적 입력에 국소적으로 반응할 수 있는 신경 세포들의 네트워크를 갖고 있다. 이것은 많은 행동들이 뇌 자체로부터 상세한 지시들을 필요로 하지 않는다는 것을 의미한다. 대신에, 그 다리들은 환경과 직접적으로 상호 작용하는 대단히 유능한 신경계의 연장선으로서 작동한다. 각각의 다리를 따라 늘어서 있는 빨판들은 이 과정에서 중요한 역할을 한다. 이 구조들은 강한 붙잡는 힘을 제공하지만 또한 그것들이 접촉하는 표면의 화학적 신호들도 탐지한다. 문어의 행동을 연구하는 해양 생물학자들은 이것이 그 동물이 접촉을 통해 화학적 정보를 수집할 수 있게 한다는 것을 보여 주었다. 실질적으로 말해서, 문어는 사실상 그것이 접촉하는 것을 맛볼 수 있다.