Making two visits to one of our cold greenhouses ─ one at dawn after a below-zero night, and the other a few hours later ─ provides a striking introduction to the winter harvest. During the dawn visit all the crops are frozen solid. Raising the inner covers, which is difficult because they too are frozen, reveals a sight of hard, frost-coated leaves bleak enough to convince anyone that this idea is foolish. Yet a few hours later, after the sun has warmed the greenhouses above freezing, the second visit presents a miraculous contrast. Under the inner covers are closely spaced rows of vigorous, healthy leaves that stretch the length of the greenhouse. The leaf colors in different shades of greens, reds, maroons, and yellows stand bright against the dark soil. It looks like a never-ending spring.::우리의 추운 온실 중 하나를 두 번 방문하는 것은, 즉 영하의 밤이 지난 새벽에 한 번, 그리고 몇 시간 후에 나머지 한 번 방문하는 것은, 겨울 수확으로의 인상적인 소개를 제공한다. 새벽 방문 동안에 모든 농 작물은 단단하게 얼어 있다. 내부 덮개를 들어 올리는 것은, 그것 또한 얼어 있기 때문에 어려운데, 이 생각이 어리석다는 것을 누구에게라도 납득시킬 만큼 충분히 황량한, 뻣뻣하고 서리로 뒤덮인 잎의 광경을 드러낸다. 하지만 몇 시간 뒤, 태양이 온실을 어는점 이상으로 데운 후에, 두 번째 방문은 기적적인 대조를 보여 준다. 내부 덮개 아래에는 온실 길이에 걸쳐 뻗은, 생기가 넘치고 싱싱한 잎들이 촘촘한 간격의 줄을 이루고 있다. 초록색, 빨간색, 밤색, 그리고 노란색의 온갖 색조를 띤 잎이 짙은 색의 토양을 배경 삼아 밝게 빛난다. 그것은 끝나지 않는 봄처럼 보인다.