Changing our food habits is one of the hardest things we can do, because the impulses governing our preferences are often hidden, even from ourselves. And yet adjusting what you eat is entirely possible. We do it all the time. Were this not the case, the food companies that launch new products each year would be wasting their money. After the fall of the Berlin Wall, housewives from East and West Germany tried each other's food products for the first time in decades. It didn't take long for those from the East to realize that they preferred Western yogurt to their own. Equally, those from the West discovered a liking for the honey and vanilla wafer biscuits of the East. From both sides of the wall, these German housewives showed a remarkable flexibility in their food preferences.::우리의 식습관을 바꾸는 것은 우리가 할 수 있는 가장 어려운 일들 중의 하나인데, 이는 우리의 선호를 지배하는 욕구가 심지어 우리 자신에게조차 종종 숨어있기 때문이다. 하지만 여러분이 무엇을 먹는지를 조정하는 것은 완전히 가능하다. 우리는 항상 그렇게 한다. 이것이 사실이 아니라면, 매년 새로운 제품을 출시하는 식품 회사들은 그들의 돈을 낭비하고 있는 셈일 것이다. 베를린 장벽이 무너진 후에, 동독과 서독의 주부들은 수십 년 만에 처음으로 서로의 식품을 먹어 보았다. 동독의 주부들이 자신의 요구르트보다 서독의 요구르트를 선호한다는 것을 깨닫는 것은 오래 걸리지 않았다. 똑같이, 서독의 주부들은 동독의 꿀과 바닐라 웨이퍼 비스킷을 좋아한다는 것을 깨달았다. 베를린 장벽의 양쪽에서, 이 독일 주부들은 그들의 음식 선호에 있어서 놀랄 만한 유연성을 보여 주었다.