Why do humans have the counterproductive instinct to favor natural products in the absence of knowledge of their benefits or their potential for harm? The answer likely lies in our genes. Our species, through most of its evolutionary history, relied heavily upon experience to judge whether ingestion of something was beneficial (i.e., nutritional or medicinal) versus whether it was dangerous (i.e., poisonous). We evolved the instinct to avoid plants that made us sick and favored those that made us well. Treating unknowns with great caution provided a terrific survival advantage. Today, we trust that products of nature are safe to consume. But those pills coming off a pharmaceutical production line look nothing like what our instincts tell us is safe to eat. The ingredients remind us of a high school chemistry lab. Yet we are expected to consume them. Thus, we treat them with caution just as our distant ancestors regarded a new plant. When in need of a remedy, we are drawn to derivatives of our food, plant products, which we perceive to be safe, and not artificial products of science.::왜 인간은 천연 제품의 이점이나 해로울 가능성에 관한 지식이 없을 때도 천연 제품을 선호하는 비생산적인 본능을 가지고 있을까? 그 답은 아마도 우리의 유전자에 있을 것이다. 인류는 진화 역사의 대부분 내내 어떤 것을 섭취하는 것이 유익한지(즉, 영양적 가치가 있거나 약효가 있는지) 아니면 위험한지(즉, 독이 있는지)를 판단하는 데 경험에 크게 의존했다. 우리는 우리를 아프게 하는 식물을 피하는 본능을 진화시켰고, 우리를 건강하게 하는 식물을 선호했다. 알려지지 않은 것을 매우 조심스럽게 대하는 것은 생존에 엄청난 이점을 제공했다. 오늘날 우리는 천연 제품이 섭취하기에 안전하다고 믿는다. 하지만 제약 생산 라인에서 나오는 그 알약은 우리의 본능이 먹어도 안전하다고 말하는 것과는 전혀 달라 보인다. 그 성분은 우리에게 고등학교 화학 실험실을 연상시킨다. 하지만 우리는 그것들을 섭취해야 한다. 따라서 우리는 먼 조상들이 새로운 식물을 대했던 것과 꼭 마찬가지로 그것들을 조심스럽게 대한다. 치료약이 필요할 때, 우리는 우리가 안전하다고 여기는 음식의 파생물, 즉 식물성 제품에 끌리며, 과학의 인공적인 산물에는 끌리지 않는다.